Шоколадное пирожное с картофелем

Время приготовления: Час +

Потребуется:

200 г. сливочного масла
150 г. сахара
4 яйца
150 г. молотых миндальных орехов (это можно сделать самостоятельно при помощи кофемолки)
250 г. вареного и давленого картофеля
тертая кожица одного большого апельсина
1 ч.л. с горкой пекарского порошка
200 г. темного (как минимум с 70% содержанием какао) шоколада
для покрытия 200 г. белого шоколада

Очень странная, на первый взгляд, идея соединить шоколад и картофель дает ответ на все вопросы после первой пробы. Таки подходят они друг другу, и совсем неплохо. Наоборот – изысканная миндальная мука придает пирожному ещё более праздничный вкус, а картошкой вы можете поиграть с гостями в игру «догадайтеь-ка». Вероятно, немного найдется тех, кто сможет распознать наш национальный корнеплод в этом элегантном пирожном.

Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Добавьте по одному яйца. Вмешайте пекарский порошок, смешанный с молотым миндалем, картофельную массу и цедру апельсина. Мешайте до однородного состояния. Растопите шоколад на водяной бане и добавьте в тесто.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте дно разъемной формы бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму. Выпекайте пирожное в течение примерно 45 минут, пока воткнутая в него деревянная палочка не будет оставаться чистой. Выньте пирожное из духовки, дайте остыть. Для покрытия растопите белый шоколад на водяной бане и вылейте на остывшее пирожное.

Рецепт составлен Tuuli Mathisen.

Шоколадное пирожное с картофелем

Поделиться рецептом!

ВЫБЕРИТЕ картофель!

Файлы cookie