Пряное корейское блюдо из тушеной свинины

Время приготовления: Немного дольше (10-30’)

Потребуется:

250 г. свиного филе
100 г. картофеля, очищенного и порезанного
½ лука-порея, порезанного
1 кабачок, порезанный
кусочек имбиря с большой палец, очищенный и порезанный
1 зубчик чеснока, давленный
1 перчик чили, порубленный
горсть руколы, мелко порубленной
2 ст. л. растительного масла
2 ст.л корейской острой пасты чили кочхуджан (можно купить, например, в интернет-магазине Umami.ee)
1 ч.л. кунжутного масла
семена кунжута

Пряное корейское блюдо из тушеной свинины

Это блюдо отлично подойдет тем, кто любит пищу поострее. Чрезвычайно распространенная в корейской кухне паста чили придает блюду очень приятный, острый, сладкий и насыщенный вкусом нюанс. Такую пасту следует искать в специализированных магазинах пряностей или же в интернет-магазинах, торгующих экзотическими приправами.

Очистить мясо от пленок и порезать кубиками. Разогреть сковороду с маслом и обжарить кубики мяса до коричневого цвета. Добавить пасту чили и слегка потушить. Добавить картофель, имбирь и чили и долить воды таким образом, чтобы все находящиеся на сковороде ингредиенты были покрыты. Дать закипеть и добавить лук, кабачок и кунжутное масло. Готовить на сильном огне пару минут, затем убавить огонь и тушить ок. 5 минут. Убрать сковороду с плиты, примешать руколу. При подаче добавить семена кунжута.

Рецепт составлен Tuuli Mathisen.

Пряное корейское блюдо из тушеной свинины

Поделиться рецептом!

ВЫБЕРИТЕ картофель!

Файлы cookie