- 1 большая красная луковица
- 3–4 зубчика чеснока
- ~ 0,5 дл оливкового масла
- 700 г картофеля
- 3 помидора
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сушеной душицы
- 1 ч. л. сахара
- ~ 2,5 дл воды
- Горсть измельченной свежей петрушки
- Соль, черный перец
Eesti Kartul
Тушеный картофель по-гречески (Patates Yahni)
Время приготовления: Tик-так (30-60’)
Количество порций: 6
Потребуется:
Особенно привлекательным это блюдо делает то, что для его приготовления не требуется много ингредиентов. Если у вас есть картофель, помидоры и лук, то вкусный обед обеспечен!
На финальной стадии тушения можно также добавить оливки и посыпать готовое блюдо сыром фета. В оригинальный рецепт они, правда, не входят, однако такие маленькие нововведения точно не обидят ни одну греческую бабушку.
Нарежьте красный лук. Раздавите зубчики чеснока широкой стороной ножа и измельчите. Нарежьте картофель кубиками по 2 см. Мелко нарежьте помидоры.
Разогрейте на дне глубокой сковороды или посуды для тушения с толстым дном оливковое масло. Его должно быть столько, чтобы хватило для тушения лука. Тушите лук в оливковом масле на слабом огне около 5 минут. Добавьте чеснок и потомите еще 5 минут.
Добавьте картофель, помидоры, томатную пасту и сушеную душицу. Посыпьте сахаром, солью и перцем. Затем добавьте воды.
Тушите на слабом огне около 45 минут, пока вилка не будет легко протыкать картофель. Посыпьте блюдо петрушкой. Добавьте соль и перец по вкусу.
Поделиться рецептом!
