Patatas bravas (картофель в томатном соусе в стиле тапас)

Время приготовления: Немного дольше (10-30’)

Потребуется:

Соус:

2 ст.л. оливкового масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
немного больше, чем полбанки (ок. 250 г.) давленых томатов
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. порошка паприки
1 ч.л. порошка копченой паприки
0,5 ч.л. порошка чили
1 ч.л. сахара
соль, перец

Картофель:

500 г. картофеля
2‒3 ст.л. оливкового масла
соль
рубленая петрушка для посыпки

Для соуса разогрейте на сковороде масло. Нашинкуйте лук. Потушите его в масле до золотистого цвета. Добавьте чеснок (раздавите зубчики ножом и затем порежьте) и все остальное. Тушите 15 минут на слабом огне, пока соус не загустеет. Иногда помешивайте и следите, чтобы соус внизу не подгорел. Не забудьте добавить соль и перец. Соус готов! Он будет ещё вкуснее, если оставить его постоять на пару часов или на ночь. Но он хорош и если есть его сразу же, как будет готов картофель.

Порежьте картофель кубиками. Смешайте с маслом, приправьте солью. Выложите в форму одним слоем и готовьте при 200 градусах примерно 30 минут, пока картофель не станет золотистым.

Для подачи выложите картофель в одну большую миску, или, как в случае традиционных тапас, в маленькие низенькие мисочки. Положите сверху томатный соус (если он остыл или стоял в холоде, подогрейте его) и посыпьте блюдо сверху рубленой петрушкой. Наслаждайтесь с помощью вилки или коктейльных шпажек.

Рецепт составлен Mari-Liis Ilover.

Patatas bravas (картофель в томатном соусе в стиле тапас)

Поделиться рецептом!

ВЫБЕРИТЕ картофель!

Файлы cookie