Раздел

Мясо/рыба

Бюджет

Уровень сложности

Время приготовления

Блюдо

Очистить поля

Мясо на сковороде с молодым картофелем

Время приготовления: Немного дольше (10-30’)

Потребуется:

  • отварной картофель, желательно мучнистый
  • 400 г. беконного свиного мяса (н-р, свиной бок), порезанного кусками
  • 4-5 луковиц, порезанных полукольцами
  • приличная горсть зеленого лука, нашинкованного
  • 200 г. сметаны
  • соль и перец
Мясо на сковороде с молодым картофелем Koorimata

Действительно приятный деревенский лакомый кусочек с Кихну, в котором собраны составляющие основу эстонской кухни картофель, свинина, сметана и лук. Простые вкусы и логичные сочетания, которые все вместе дают именно тот результат, который после любопытных экзотических блюд особенно хорош на вкус – именно благодаря своей простоте и самобытности. Правильный способ поедания таков, что вместе с отварным картофелем нужно заглотить приличный кусок мяса, приготовленного на сковороде вместе с луком. Вместо салата здесь выступает зеленый лук с жирной сметаной. Это блюдо можно подавать таким образом, что на стол ставится также сковорода. Никаких лишних церемоний.

Поджарить порубленную свинину на сковороде ко коричневатого цвета. Добавить лук и обжаривать, пока лук хорошо не прожарится. Приправить солью и перцем. Порубить зеленый лук и смешать со сметаной. Добавить немного соли. Подавать отваренный картофель вместе с зажаренным на сковороде мясом и сметанно-луковым соусом. Особенно вкусно с летним молодым картофелем.

Рецепт составлен Tuuli Mathisen.

Назад к рецепту >

Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Подробнее. Понимаю