Раздел

Мясо/рыба

Бюджет

Уровень сложности

Время приготовления

Блюдо

Лепешка из ржаной муки с тминным творогом, картофелем и лисичками

Время приготовления: Tик-так (30-60’)

Количество порций: 2

Потребуется:

Основа:

  • 125 г ржаной обдирной муки
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. пекарского порошка
  • 200 г сметаны
  • 40 г сливочного масла (растопленного)

Творог с тмином:

  • 200 г творога
  • ~ 1 ч. л. тмина
  • соль

Покрытие:

  • картофель 1 шт. (в мундире)
  • горсть (~ 150 г) лисичек
  • соль, черный перец
  • соцветия укропа и листья рукколы
Лепешка из ржаной муки с тминным творогом, картофелем и лисичками Koorimata

Количество: две лепешки

Смешайте ржаную муку, соль и пекарский порошок. Добавьте сметану и растопленное масло, перемешайте ложкой до получения однородной массы. Должно получиться клейкое тесто средней густоты. Выстелите противень пекарской бумагой. Натрите руки мукой и разделите тесто на две части. Сформируйте на противне два продолговатых хлеба. Тесто действительно липкое, поэтому используйте при лепке муку.

Смешайте творог с солью и тмином. Лопаткой намажьте творог на хлеб.

Нарежьте картофель тоненькими ломтиками. Выложите поверх творога с тмином. Мелко нарежьте лисички и добавьте их. Приправьте солью и перцем.

Выпекайте хлеб в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов, около 20 минут, пока он не подрумянится.

Достаньте противень из духовки и посыпьте хлеб мелко нарезанным укропом (соцветиями) и листьями рукколы. Перед подачей на стол нарежьте хлеб секторами или небольшими кусочками желаемой формы.

Подавать горячим!

Блюдо хорошо сочетается с салатом из свежих огурцов или солеными огурцами.

Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Подробнее. Понимаю