Колканнон или ирландское национальное блюдо из картофеля и савойской капусты

Время приготовления: Немного дольше (10-30’)

Потребуется:

500 г. желтого картофеля для пюре, очищенного и порезанного
200 г. савойской капусты, порубленной
приличная горсть зеленого лука, нашинкованного
100 г. сливочного масла
100 г. бекона
сливки
соль и перец

Колканнон или ирландское национальное блюдо из картофеля и савойской капусты

Блюдо, пришедшее к нам из ирландской национальной кухни, где в картофельное пюре добавляют ярко-зеленую савойскую капусту, зеленый лук и изрядную порцию бекона. В результате получается питательная и очень вкусная каша, подходящая для отдельного приема пищи. А особенно хорошо здесь то, что таким образом удается скормить капусту капризным в отношении овощей детям.

Вскипятите воду в кастрюле и поварите савойскую капусту в течение пары минут в подсоленной воде. Выньте капусту. В ту же воду можно положить вариться очищенный и порезанный картофель. Отварите картофель до мягкости и грубо растолките в пюре. В то же время обжарьте на сковороде бекон, добавьте к бекону на сковороду савойскую капусту и потушите все вместе. Смешайте картофельное пюре с беконово-капустной массой и добавьте зеленый лук. Если каша будет слишком сухой, добавьте сливки. Приправьте солью и перцем.

Рецепт составлен Tuuli Mathisen.

Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Понимаю

На страницах сайта eestikartul.ee используются файлы Cookie (известные также как HTTP cookie). Файл cookie представляет собой небольшой блок данных (текстовый файл), сохраняемый на вашем компьютере по требованию сайта, который вы просматриваете.

Существует два типа файлов cookie:

Постоянные файлы cookie сохраняются в вашем компьютере после завершения сеанса. Их можно использовать, например, чтобы сайт мог распознать вас при повторном посещении, или чтобы содержание сайта соответствовало вашим потребностям, а также для сбора статистических данных.
Сеансовые файлы cookie – это временные файлы, которые удаляются после ухода со страницы или закрытия браузера. Сеансовые файлы cookie можно использовать для работы определенных функций сайта, например, корзина или вход пользователя.

Файлы cookie используются на наших страницах, чтобы обеспечить удобство пользования. Файлы cookie позволяют нашему серверу распознать вас и автоматически приспособить свое содержание так, чтобы оно соответствовало вашим потребностям при посещении страницы. Благодаря использованию cookie мы имеем статистику по пользователям, которая позволяет нам измерять и улучшать функционирование нашего сайта.

Наши файлы cookie могут быть созданы различными поставщиками услуг, которые помогают нам передавать свои веб-услуги. Такими поставщиками являются, например, Google, Facebook, Instagram.

Считается, что пользователи наших сайтов согласны с использованием файлов cookie, если в настройках их браузера это разрешено. Если вы не согласились с использованием файлов cookie, то некоторые услуги и функции нашего сайта могут быть ограничены.

Вы можете сами выбрать, желаете ли вы разрешить использование файлов cookie в своем браузере. Если вы не желаете использовать файлы cookie, то можете настроить свой браузер так, что он запретит автоматическое использование файлов cookie или будет извещать вас каждый раз, когда сайт просит разрешение на добавление файлов cookie. Для выполнения необходимых настроек, пожалуйста, посмотрите функцию «помощь» в своем браузере.

Настоящие условия могут время от времени меняться без предварительного уведомления, чтобы обеспечить соответствие законам и/или общепризнанной практике, касающейся использованию файлов cookie.