Раздел

Мясо/рыба

Бюджет

Уровень сложности

Время приготовления

Блюдо

Очистить поля

Картофельно-бобовый салат с соусом из кориандра

Время приготовления: Tик-так (30-60’)

Количество порций: 4

Потребуется:

Салат:

  • 400 г картофеля с кожурой (6 маленьких картофелин)
  • 1 банка (400 г) белых бобов
  • 1 красная луковица
  • 2 стебля зеленого лука
  • 1 короткий огурец
  • небольшая пригоршня свежего кориандра

Соус из кориандра:

  • большая пригоршня свежего кориандра
  • 0,5 дл оливкового масла
  • 1 ст. л. тертого имбиря
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. сахара
  • перец чили в порошке на кончике ножа
  • соль
Картофельно-бобовый салат с соусом из кориандра Koorimata

Питательному и очень вкусному салату придаст свежести пряный соус из кориандра. Полностью вегетарианское, но очень сытное блюдо!

Отварите мытый картофель с кожурой до мягкого состояния, но не разваривайте. Дайте полностью остыть. Для приготовления салата можно использовать и отварной картофель, оставшийся от предыдущего приема пищи. Нарежьте остывший картофель кусочками.

Приготовьте соус. Для этого выложите все ингредиенты в миску и измельчите при помощи блендера либо используйте кухонный комбайн с режущей насадкой. Приправьте соус и при необходимости добавьте перец чили или соль. Соус должен иметь свежий и пряный вкус.

Слейте жидкость с консервированных бобов, откиньте их на сито и промойте под холодной проточной водой. Нарежьте лук ломтиками, нашинкуйте стебли зеленого лука (вместе с белой частью), нарежьте огурец кусочками. В большой миске смешайте кусочки картофеля, промытые бобы, красный лук, зеленый лук и кусочки огурца. Полейте салат соусом и перемешайте. При необходимости добавьте соли и черного перца. Посыпьте салат свежим кориандром и подайте на стол.

Назад к рецепту >

Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Подробнее. Понимаю