Раздел

Мясо/рыба

Бюджет

Уровень сложности

Время приготовления

Блюдо

Очистить поля

Картофельная поджарка с икрой

Время приготовления: Час +

Потребуется:

  • 500 г. очищенного картофеля
  • 1 яйцо, разбитое
  • соль
  • оливковое масло для жарки + 1 ч.л. в тесто
  • 4 ст.л. сметаны
  • икра лосося или форели
Картофельная поджарка с икрой

Хрустящие золотисто-желтые брусочки картофеля с обильной добавкой из сметаны и икры. Хорошо подойдут как к праздничному столу, так и для того, чтобы облагородить будний вечер. Особых хлопот это блюдо не требует, но результат восхитителен и обладает несколько более праздничным, в отличие от обычного, характером.  

Варите картофель в соленой воде в течение примерно 10 минут. Середина картофелин должна быть немного твердой. Отцедите и остудите. Поместите в холодильник, желательно на ночь. Натрите картофель длинными полосками. Добавьте яйцо, соль и одну чайную ложку масла. Слегка перемешайте.

Разогрейте на сковороде масло. Когда масло станет горячим, добавьте в него 2 ст.л. картофельной массы. На сковороде надавите на массу, чтобы она стала плоской. Обжарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета и положите на бумагу для выпечки для подсушивания. Слегка охладите и при подаче на каждый картофельный брусок положите сметану с икрой.

Рецепт составлен Tuuli Mathisen.

Назад к рецепту >

Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Подробнее. Понимаю