Раздел

Мясо/рыба

Бюджет

Уровень сложности

Время приготовления

Блюдо

Очистить поля

Картофель «Качио и пепе»

Время приготовления: Tик-так (30-60’)

Количество порций: 4

Потребуется:

  • 8 картофелин среднего размера с кожурой
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 50 г тертого сыра Пекорино Романо (можно также использовать пармезан)
  • 1–2 ч. л. черного перца
  • соль
Картофель «Качио и пепе» Koorimata

Запеченному картофелю, рецепт которого навеян классической римской пастой «Спагетти качио и пепе» (по-русски спагетти с сыром и перцем), придают вкуса тертый сыр и черный перец. Очарование простоты!

Отварите картофель до мягкого состояния, но не разваривайте. Слейте воду, выпустите лишний пар и дайте картофелю остыть настолько, чтобы его можно было использовать. Разомните картофель, используя, например, дно чашки или толкушку. Выложите картофель на противень, покрытый бумагой для запекания. На картофель сверху выложите тертый сыр и обильно посыпьте черным перцем. Запекайте при 200 ˚С 15 минут. К блюду подайте сметанный соус, приправленный пряными травами и чесноком. Такой картофель можно есть как горячим, так и холодным.

Назад к рецепту >

Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Подробнее. Понимаю