Раздел

Мясо/рыба

Бюджет

Уровень сложности

Время приготовления

Блюдо

Очистить поля

Итальянский картофельно-томатный суп

Время приготовления: Tик-так (30-60’)

Потребуется:

  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лук-порей
  • 1 л куриного или овощного бульона
  • 400 г. картофеля
  • 1 банка консервированных давленных томатов (400 г.)
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 2 лавровых листа
  • 10 горошин перца
  • 1 ч.л. сушеной душицы
  • 50 г. листьев шпината
  • оливковое масло для жарки
  • соль
  • сахар
Итальянский картофельно-томатный суп

Нашинкуйте луковицу и чеснок, порежьте белую часть лука-порея тонкими колечками. Разогрейте на сковороде оливковое масло. Поджаривайте луковицу на слабом огне до прозрачности. Добавьте чеснок и лук-порей, жарьте ещё пару минут. Отставьте.

Подогрейте бульон до кипения. Порубите картофель. Положите картошку в бульон, добавьте консервированные помидоры вместе с жидкостью и томатную пасту. Влейте в кастрюлю находящиеся на сковороде лук и чеснок. Добавьте лавровые листья, перец-горошек и душицу. Чтобы уравновесить кислоту помидоров, добавьте примерно одну чайную ложку сахара. Варите до мягкости картофеля. Положите в кастрюлю листья шпината и варите ещё минутку. При необходимости, приправьте суп ещё солью и/или сахаром.

Рецепт составлен Mari-Liis Ilover.

Назад к рецепту >

Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Подробнее. Понимаю