Раздел

Мясо/рыба

Бюджет

Уровень сложности

Время приготовления

Блюдо

Очистить поля

Индийская самоса из картофеля

Время приготовления: Tик-так (30-60’)

Потребуется:

  • 200 г дрожжевого слоеного теста
  • 3 вареных картофелины
  • 2 ст. л. вареной чечевицы или гороха
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. молотой куркумы
  • 1 ч. л. хлопьев чили
  • 1 ч. л. молотого пряного тмина
  • 1 ч. л. молотого имбиря
  • соль
  • 1 яйцо
Индийская самоса из картофеля

Самоса это маленькие хрустящие индийские пирожки. С учетом особенностей эстонской кухни и в целях простоты тесто из традиционной нутовой муки можно заменить готовым дрожжевым слоеным тестом, как и в данном рецепте.

Для приготовления начинки размять вилкой вареный очищенный картофель. Добавить отварную чечевицу или горох, предварительно размяв. Нагреть сковороду с растительным маслом. Добавить приправы и обжаривать пару минут, непрерывно помешивая, чтобы высвободить аромат и придать вкус маслу. Добавить картофельную смесь и обжаривать еще несколько минут. Остудить.

 Раскатать размороженное тесто. Нарезать тесто кружками диаметром около 12 см. Разрезать кружки посередине, получив полукруги. Свернуть и склеить полукруги по прямому краю в конусообразный рожок, который можно взять в руку. Положить в рожок 1 ч. л. начинки, а затем плотно склеить верхний край. Выложить пирожки на противень, покрытый бумагой для выпечки. Смазать взбитым яйцом. Выпекать при 215 градусах около 7 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим. Подавать с йогуртовым соусом.

Рецепт составлен Mari-Liis Ilover.

Назад к рецепту >

Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Подробнее. Понимаю