Раздел

Мясо/рыба

Бюджет

Уровень сложности

Время приготовления

Блюдо

Рассольник с картофелем и лисичками

Время приготовления: Tик-так (30-60’)

Количество порций: 6

Потребуется:

  • 2 моркови
  • 1 стебель сельдерея
  • 2 луковицы
  • ~ 250 г лисичек (или других лесных грибов, при необходимости вареных)
  • Рапсовое масло для жарки
  • 1 л овощного бульона
  • 1 дл перловой крупы
  • 4 картофелины (можно не чистить)
  • 4 маленьких соленых огурца
  • ~ 1 дл огуречного рассола
  • Соль
  • 10 горошин перца
  • Свежий укроп
Рассольник с картофелем и лисичками Koorimata

Полностью растительный (подходит для веганов) и вместе с тем сытный, а главное – невероятно вкусный суп!

Перед приготовлением супа замочите перловую крупу на 5–6 часов или на ночь, так она быстрее размягчится. Нарежьте морковь и сельдерей. Измельчите лук и при необходимости грибы. Разогрейте на сковороде немного масла. Обжаривайте морковь, сельдерей, лук и грибы около 7 минут. Посолите.

Доведите бульон до кипения в кастрюле. Добавьте перец. Добавьте в кастрюлю овощную смесь со сковороды, размоченную крупу и нарезанный картофель. Варите около 20 минут. Нарежьте соленые огурцы кубиками и добавьте в суп. Добавьте также рассола и соли по вкусу. В конце посыпьте суп измельченным укропом.

Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Подробнее. Понимаю