Раздел

Мясо/рыба

Бюджет

Уровень сложности

Время приготовления

Блюдо

Очистить поля

Сицилийский картофельный пирог или Torta di patate

Время приготовления: Час +

Потребуется:

  • 1 кг. картофеля
  • 50 г. сливочного масла
  • 2,5 дл. молока, горячего
  • 3 больших яйца
  • молотый мускатный орех
  • 100 г. сыра Пармезан, тертого
  • соль и перец
  • 100 г. бекона, порезанного и слегка поджаренного на сковороде
  • оливковое масло
Сицилийский картофельный пирог или Torta di patate

Соленый картофельный пирог с беконом – это настоящее лакомство. Он пойдет и в качестве самостоятельного приема пищи, и как добавка к мясному блюду в случае большого застолья. Запеченная под сыром пышная картофельная запеканка, или же пирог, как его называют на Сицилии, немногих оставит равнодушными.

Очистить картофель и отварить или приготовить на пару до мягкости. Раздавить в однородную массу вилкой, картофельным прессом или толкушкой. Положить раздавленный картофель обратно в кастрюлю и поставить её на маленький огонь. Добавить сливочное масло и затем молоко. Перемешать, убрать кастрюлю с плиты и вмешать яйца по одному. Добавить мускатный орех и половину сыра Пармезан. Приправить солью и перцем. Добавить порезанный бекон. Смазать форму сливочным маслом и вылить картофельное пюре в форму, распределить и посыпать сверху оставшимся пармезаном. Выпекать при 180 градусах примерно 45 минут. Перед подачей дать немного остыть.

Рецепт составлен Tuuli Mathisen.

Назад к рецепту >

Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Подробнее. Понимаю