Строгий надзор

Производители картофеля прилагают большие усилия, чтобы соответствовать ожиданиям клиентов. Проводятся исследования и анализы качества, пользы для здоровья и экологичности. Все производители и продавцы картофеля вносятся в фитогигиенический реестр, который ведет Департамент сельского хозяйства. Соответственно, за их деятельностью и качеством картофеля ведется постоянный контроль.

Качество

Эксперты в данной области и Департамент сельского хозяйства вместе с Центром сельскохозяйственных исследований разработали несколько методик обеспечения наивысшего качества картофельных клубней на всех этапах.

Надзору также подлежат все этапы производства семенного картофеля, начиная с его импорта и заканчивая размещением на складе перед продажей. В центре обработки введены высокие требования к качеству, гигиене, безопасности и охране окружающей среды при предпродажной подготовке потребительского картофеля, которые охватывают все аспекты – от поступления продукции в центр до выдачи подготовленной продукции.

Кроме того, организуются оценки в местах продажи для проверки соблюдения требований к качеству. Например, проверяется размер картофельных клубней, наличие дефектов, товарных этикеток и информации для потребителей.

Санитарный контроль

Для выполнения санитарных требований применяется специальная программа мониторинга. Берутся пробы для проверки соответствия уровня остаточных нитратов или пестицидов разрешенным нормам, установленным в правилах.

Научные исследования

Современное производство предполагает также инвестиции в прикладные исследования картофеля. Исследования потребительского картофеля, болезней и вредителей картофеля проводятся в сотрудничестве с научными сотрудниками Института растениеводства Эстонии и Эстонского университета естественных наук.

Одно из регулярно появляющихся заболеваний картофеля – фитофтороз, возбудителем которого являются микроскопические грибы-паразиты. Это заболевание наносит большой ущерб производителям картофеля, а борьба с ним существенно затруднена ограничениями на применение средств защиты растений. Поэтому постоянно ведется активная научная работа по борьбе с фитофторозом.

Окружающая среда

Сохранение естественной среды обитания важно для всех нас, и в сельском хозяйстве достижению этой цели способствует целый ряд правил и ограничений.

Для создания благоприятных условий роста картофель нуждается в азоте, фосфоре и калии, но фосфор и азот являются одними из главных причин деградации водной среды. Чрезмерное количество фосфора, нитратов и калия негативно сказывается на окружающей среде, но нехватка этих элементов отрицательно влияет на качество и урожайность картофеля. По этой причине необходимо внимательно следить за количеством этих веществ.

Растения необходимо удобрять, чтобы они получали необходимые для роста минералы. Азотные удобрения дают растениям необходимое количество азота. Азот, который добывается из остатков предыдущих урожаев, превращается в почве в нитраты; это явление называют минерализацией. Нитраты являются основным источником питательных веществ для картофеля, но их чрезмерное количество делает картофель вредным для здоровья человека.